生姜
▼一闻
检查姜的表面有无异味，尤其是硫磺味。
▼二尝
独有风味，姜味不浓或味道改变的慎买。
▼三看
正常生姜外表粗糙，较干，颜色暗。“毒生姜”外表光滑，水嫩，呈浅黄。“毒生姜”皮更易剥落，掰开后内外色差大。
番茄
▼生吃
生吃挑选粉红色的，酸味淡，口感好。
▼熟吃
熟吃就挑选大红色的，蕃茄味浓郁，打汤炒菜的风味都好。
▼颜色
不要买青色番茄，营养差且可能有毒。
▼形状
要选择光滑饱满、脐小、没有虫疤者，不能选形状畸形带“尖儿”的。
花菜
▼成熟度
花球周边叶片未散开的最好。
▼洁白度
洁白微黄，无异色，无毛花的最好。
▼忌刀切
不宜用刀将花球切开，这容易造成花球散落不成形，可用剪刀或手剥。
土豆
尽量选圆的，不要破皮的，越圆越好削。
▼外皮
皮一定要干的，不要有水泡的，不然保质期短，口感不好。
▼有毒
但凡长出芽的不宜食用。外皮一旦变绿，表明有毒生物碱生存，食用会中毒。
冬瓜
▼品种
黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，易入味；青皮冬瓜介于中间，依据个人口味。
▼推荐
黑皮冬瓜为佳，呈长棒形，肉厚瓤少。可挑瓜条匀称、无日光伤斑的。
▼硬度
手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，松软的煮熟后变成“一锅水”，口感差。
山药
▼表面
块茎光洁无异常斑点，可放心购买。难看斑点是感染了病害，食用价值低。
▼重量
大小一样的山药，较重的较好。
▼须毛
同一品种的须毛越多越好，这种口感更面，营养更多。
▼横切面
新鲜的山药横切面应呈雪白色，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
韭菜
▼叶片
异常宽大的慎买，可能使用激素。
▼长相
要“不漂亮”的，别挑特别油绿粗壮的。
▼根部
根部截口处齐，捏住根部叶片能直立，则新鲜；长出节的不新鲜。
▼保鲜
捆好韭菜后，用大白菜叶包裹，置于阴凉处，可有效保鲜一周。
辣椒
尖椒更辣，且果肉越薄，辣味越重。柿子形圆椒多为甜椒，越厚越甜脆。
表面弯曲，带有褶皱的，一般更辣；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。
红椒比青椒多三倍胡萝卜素，0.8倍维生素素，分量更轻，经济划算。
泸溪万家福超市
电话：0745-4266269
地址：泸溪县万家福超市
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生姜
▼一闻
检查姜的表面有无异味，尤其是硫磺味。
▼二尝
独有风味，姜味不浓或味道改变的慎买。
▼三看
正常生姜外表粗糙，较干，颜色暗。“毒生姜”外表光滑，水嫩，呈浅黄。“毒生姜”皮更易剥落，掰开后内外色差大。
番茄
▼生吃
生吃挑选粉红色的，酸味淡，口感好。
▼熟吃
熟吃就挑选大红色的，蕃茄味浓郁，打汤炒菜的风味都好。
▼颜色
不要买青色番茄，营养差且可能有毒。
▼形状
要选择光滑饱满、脐小、没有虫疤者，不能选形状畸形带“尖儿”的。
花菜
▼成熟度
花球周边叶片未散开的最好。
▼洁白度
洁白微黄，无异色，无毛花的最好。
▼忌刀切
不宜用刀将花球切开，这容易造成花球散落不成形，可用剪刀或手剥。
土豆
▼形状
尽量选圆的，不要破皮的，越圆越好削。
▼外皮
皮一定要干的，不要有水泡的，不然保质期短，口感不好。
▼有毒
但凡长出芽的不宜食用。外皮一旦变绿，表明有毒生物碱生存，食用会中毒。
冬瓜
▼品种
黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，易入味；青皮冬瓜介于中间，依据个人口味。
▼推荐
黑皮冬瓜为佳，呈长棒形，肉厚瓤少。可挑瓜条匀称、无日光伤斑的。
▼硬度
手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，松软的煮熟后变成“一锅水”，口感差。
山药
▼表面
块茎光洁无异常斑点，可放心购买。难看斑点是感染了病害，食用价值低。
▼重量
大小一样的山药，较重的较好。
▼须毛
同一品种的须毛越多越好，这种口感更面，营养更多。
▼横切面
新鲜的山药横切面应呈雪白色，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
韭菜
▼叶片
异常宽大的慎买，可能使用激素。
▼长相
要“不漂亮”的，别挑特别油绿粗壮的。
▼根部
根部截口处齐，捏住根部叶片能直立，则新鲜；长出节的不新鲜。
▼保鲜
捆好韭菜后，用大白菜叶包裹，置于阴凉处，可有效保鲜一周。
辣椒
▼品种
尖椒更辣，且果肉越薄，辣味越重。柿子形圆椒多为甜椒，越厚越甜脆。
▼表面
表面弯曲，带有褶皱的，一般更辣；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。
▼推荐
红椒比青椒多三倍胡萝卜素，0.8倍维生素素，分量更轻，经济划算。
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